Caviar

Piscifactorías para caviar, descubre el sabor de sus productos

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Si te gusta el caviar seguramente habrás oído hablar del Esturión de piscifactoría para caviar pero quizás todavía no te has atrevido a probarlo porque desconfías de que su sabor pueda estar a la altura del caviar de esturión salvaje.

Para salir de dudas lo mejor es leer las críticas que muchos expertos hacen de estos productos y te adelanto que todo lo que vas a ver es absolutamente positivo. Algunos de los caviares conseguidos en piscifactoría tienen un sabor y unos matices que son comparables a un Beluga de calidad o a otros tipos de caviar de los más solicitados.

Pero en cuestión de sabores cada persona es especial y diferente. Ni siquiera todo el mundo está de acuerdo en qué caviar debería de ser considerado el mejor. Unos aprecian más un tipo de matices y otros optan por matices distintos. Pero, en general, hay ciertos puntos que son los que determinan si un caviar es de calidad.

Estos aspectos objetivos son el color de las huevas, su brillo, la forma etc. Los aspectos más subjetivos son la manera en que la hueva estalla en el paladar, el sabor inicial, los pequeños matices que se van liberando poco a poco y su untuosidad.

Pero, evidentemente, la mejor manera de saber si un caviar cumple con las expectativas personales de uno mismo es atreverse a probarlo y a saborearlo y hacerlo sin ningún tipo de prejuicio. De este modo, con mentalidad abierta, podrás saborear estas huevas y seguramente descubrirás que, seguramente, no puedas diferenciar uno de otro.

Incluso es posible que puedas conseguir caviares de alta calidad por un precio bastante inferior del que estás pagando actualmente y, seguramente, disfrutarás de una gama de huevas mucho más variada y siempre disponible, sin fluctuaciones en los precios y sin que tengas que esperar una oportunidad para poder comprar una pequeña lata a un precio que no sea excesivo.

Y ya que te vas a atrever a probar el caviar de piscifactoría, ¿por qué no animarte también a probar el esturión? Quizás descubras que este pescado, que no es demasiado común en su consumo, tiene muchas posibilidades de preparación y que puede ser una alternativa más en tu mesa.

Ahora no solo puedes conseguirlo fresco, también puedes comprarlo en conserva ya que algunas piscifactorías comercializan la carne enlatada de estos peces con bastante éxito.

Centros de día

Cada miembro de la familia, a sus obligaciones

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Suena el despertador por la mañana y la casa cobra vida. Normalmente, uno de los padres se levanta antes y prepara los desayunos de toda la familia mientras el otro se ocupa de que los niños estén listos a la hora y tengan sus mochilas debidamente preparadas. Cuando se tiene la suerte de tener horarios que lo permitan, la familia puede desayunar junta antes de acudir a sus respectivas obligaciones.

Este sería el cuadro ideal de una mañana de un día laborable, pero por desgracia no es lo más habitual. Normalmente, los padres no tienen horarios compatibles con los hijos y es una verdadera locura ponerse de acuerdo para poder estar todos a la hora en sus respectivas obligaciones. Incluso se hace necesario contar con una persona que se encargue de que los niños desayunen y cojan el autobús para el colegio a su hora cuando los padres entran a trabajar muy pronto.

Todo esto se complica si un abuelo llega a vivir a la casa, especialmente si hablamos de alguien que necesita atención y ayuda durante todo el día, como es el caso de las personas afectadas por la enfermedad de Alzheimer. ¿Qué se puede hacer en estos casos? Pues lo más adecuado es buscarle al abuelo sus propias actividades y “obligaciones” para que su día sea tan completo como el del resto de personas de la familia.

El primer paso es buscar un Centro de dia Madrid que se adapte bien a los horarios de la familia. Uno de los padres puede llevarlo cada mañana o bien puede utilizar un servicio de recogida al que le puede acompañar la misma persona que lleva a los niños al colegio. De este modo, cada mañana, el abuelo se preparará igual que el resto de la familia para salir y hacer cosas en lugar de quedarse en casa con una persona que lo cuide, pero sin nadie con quién hablar.

Y además de no tener con quién hablar, en casa tampoco reciben la atención terapéutica adecuada para sus problemas de salud, las cuales sí recibirán en un centro de día donde siempre hay equipos de profesionales que valoran al anciano y le ofrecen las mejores alternativas para su estado, contribuyendo a que mantengan en lo posible la actividad mental y física.

Cuando el día termina, todos vuelven a casa, incluidos los mayores, que pueden de este modo dormir en casa y estar con los que más quieren.

Alimentación

SIEMPRE IGUAL

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Desde niños ya nos acostumbran a hacer cada día las mismas tareas para acostumbrarnos a la vida que nos espera en el futuro, todos los días son iguales te levantas vas al colegio, juegas un poco y a cama que al día siguiente se repite de nuevo.

Y de adulto, te levantas y vas al baño como un zombi a desperezarte con una ducha calentita que en invierno cuesta salir de ella, después te diriges a la cocina a prepararte el desayuno con un poco de café con leche central asturiana, unas pocas tostadas con un poco de mantequilla y mermelada o unas galletitas, no sería estupendo si después de la ducha ya tuviésemos el desayuno hecho con bollería recién hecha y un zumo de naranja recién exprimido, pero esos son sueños de ricos que nunca se nos harán realidad.

Después nos dirigimos cada uno a su trabajo a tener que aguantar cada uno a su jefe durante ocho horas o más según sea el caso y después de nuevo de vuelta a casa para cenar e ir a dormir para empezar de nuevo al día siguiente, no sería mucho mejor un mundo distinto sin tener tantas responsabilidades y tantos problemas, pues claro que sí pero eso es un sueño que nunca podremos conseguir a menos que nos toque alguna clase de lotería lo tenemos complicado.

Por más que lo intentemos o tenemos un golpe de suerte o vamos a tener que vivir un día tras otro la misma vida que por momentos nos parece buena pero que por otros momentos no nos parece tan buena, todo se ve siempre desde el punto de vista de nuestro estado de ánimo.

Cuando estamos de vacaciones son los pocos días del año en que de verdad puedes disfrutar de otras rutinas que no son las que normalmente haces, por lo que más se disfruta esos días es por no tener que ir a trabajar y tener que aguantar a tu jefe dándote órdenes a todas horas, poder relajarte por unos días es un placer que no todo el mundo se puede permitir así que hay que disfrutarlos antes de volver a nuestra rutina.

Nutrición

Aprende a cuidar tu flora intestinal

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Hace unos años nadie hablaba de flora intestinal. Se hablaba únicamente de la absorción de nutrientes en el estómago, mientras que el intestino parecía ser solo un largo tubo de más de ocho metros en el que se almacenaban los deshechos de la digestión. Nada más lejos de la realidad, ya que en este órgano tienen lugar la captación de minerales y vitaminas esenciales para la salud, se generan el 90% de las defensas que nos protegen de virus e infecciones y tiene lugar uno de los procesos más fascinantes del cuerpo humano:

nuestra relación con los millones de bacterias que constituyen la microbiota, un delicado ecosistema conocido popularmente como flora intestinal.

 

FLORA INTESTINAL: CLAVE PARA UNA BUENA SALUD

¿Estás pensando en el bifidus activo de los yogures? Vas por buen camino: los bífidus son uno de los principales tipos de bacterias beneficiosas de nuestra flora intestinal, aunque no el único. En cada uno de nosotros hay un auténtico universo de bacterias. Su número es tan grande que si recogiésemos el total del adn que contienen nuestros cuerpos, tan solo un 1% sería humano. El 99% restante es adn de las bacterias que viven en nuestro interior, que sin ser humanas, son imprescindibles para que nuestros organismos puedan funcionar de forma adecuada.

Cuando se rompe el equilibrio entre los diferentes tipos de las bacterias e nuestra flora, se producen trastornos y enfermedades que afectan a todo el cuerpo: intolerancias alimentarias graves como la intolerancia al gluten, a la lactosa o al azúcar de la fruta, problemas de inmunodeficiencia que comprometen la capacidad de nuestro cuerpo para defenderse ante las infecciones… Se han establecido relaciones entre una flora intestinal dañada y la depresión, los trastornos de ansiedad o la fibromialgia.

 

FLORA INTESTINAL Y OBESIDAD

Uno de los últimos descubrimientos sobre los efectos de una flora intestinal dañada tiene que ver con la forma en que el cuerpo regula nuestro apetito y nuestro peso: se ha encontrado que hay una relación entre los daños en la flora intestinal y la obesidad. Un hallazgo inesperado que ofrece grandes posibilidades para la prevención y tratamiento del sobrepeso.

Reformas

¿Una terraza en tu piscina? Asegúrate de que es posible

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Cuando llega el buen tiempo son muchos los que quieren refrescarse con el agua de una piscina, aunque sea una portátil. Las terrazas parecen el lugar ideal para colocar una de estas piscinas que se montan fácilmente y que se llevan en cuestión de poco tiempo.

Las piscinas para terrazas sin obra son muy tentadoras, pero pueden ser un absoluto peligro para la estructura de la vivienda. Hay que tener en cuenta que una piscina que solo tenga 30 cm de altura estaría acumulando 300 kilos de peso por metro cuadrado de superficie. La mayoría de las viviendas están proyectadas para aguantar un máximo de 350 kg de peso.

Por tanto, una piscina de 40 cm ya estaría poniendo en riesgo la estructura de un edificio de calidad media en nuestro país y podría causar daños muy graves en su estructura. Por tanto ¿qué es lo que debemos de hacer?

Si se quiere instalar una piscina en una terraza el primer paso es informarse del peso que puede aguantar dicha terraza por metro cuadrado. Para eso hay que consultar con un arquitecto que pueda decírnoslo si no figuran esos datos en las escrituras o no se tienen en poder de la gestoría que lleve los papeles del edificio.

En el caso de una vivienda particular unifamiliar, lo mejor es que la piscina quede situada en el jardín, sobre el suelo. Pero si se sigue pensando que la terraza es el mejor sitio para la piscina es preferible realizar una consulta y, en cualquier caso reforzar la estructura de la terraza para poder disponer de una bonita piscina específica y no de una hinchable.

Las piscinas específicas para las terrazas son muy bonitas, especialmente aquellas que hacen función de jacuzzi y tienen agua caliente, ya que pueden usarse durante gran parte del año. Pero si no se tiene cuidado respecto a cómo se instala y sobre qué lugar se hace, a medio plazo podemos descubrir que se ha dañado la estructura de la terraza, obligando a realizar obras para reparar los daños.

Aunque no es habitual y sucede en casos en los que normalmente ya hay daños previos, una piscina de gran tamaño en una terraza poco adecuada podría llevar al derrumbe de la misma con el riesgo que eso conlleva para la integridad de las personas que habitan la vivienda.

Formación

Aprende cómo obtener inversión gracias al Master en Dirección en Fundraising Público

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Cuando queremos montar un nuevo negocio, debemos tener en cuenta una serie de factores, y uno de esos factores principales es la inversión ya que sin ella nos sería realmente complicado fundar nuestra empresa. Es por eso que debemos saber algunos consejos y formas sobre cómo obtener inversión para nuestra empresa, algo que aprenderemos gracias al Master en Dirección en Fundraising Público.

Antes de ver cuáles son las formas de cómo obtener una subvención que podemos aprender en el master en dirección en Fundraising Público es necesario tener en cuenta que debemos preparar nuestro plan de negocios ya que sin él ningún tipo de organismo, colectivo o entidad privada nos ofrecerá su participación financiera a modo de inversión. En ese plan de negocio debe estar detallado todo lo referente a la actividad de la empresa, así como la forma de trabajo que se va a desarrollar y el plan económico y financiero.

Dicho esto, la primera forma de poder obtener inversión para una empresa son las subvenciones que nos pueden ofrecer desde algunos organismos tanto públicos como privados. La ventaja de esta forma de obtener una inversión es que podremos tener el dinero que necesitamos de una forma rápida siempre y cuando cumplamos con los requisitos requeridos. Sin embargo, también presenta algunos inconvenientes, y es que los trámites para este tipo de inversiones suelen ser bastante lentos, y además, podríamos pagar un alto nivel de intereses.

En el máster en dirección en Fundraising Público vemos que también podemos obtener inversión para la fundación de una nueva empresa a través de un préstamo participativo, un tipo de inversión que suelen ofrecer algunas entidades bancarias y financieras como ayuda a los emprendedores que quieran fundar su propia empresa. Este tipo de préstamos participativos se han convertido en una buena opción para conseguir inversión gracias a las buenas condiciones que suele ofrecer.

Otra de las grandes opciones para conseguir inversión para un nueva empresa y que está en auge en los últimos años es la técnica del crowdfunding. Como muchos sabrán, se trata de una técnica de inversión y financiación colectiva. Gracias a esta técnica, cualquier persona puede aportar la inversión que quiera a cambio de algo que podamos ofrecer. En los últimos años son muchos los proyectos que han visto la luz y han salido adelante gracias a esta técnica.

Sociedad

Las familias cuidadoras necesitan formación

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Estar al cuidado de una persona dependiente no es tarea sencilla. Muchas veces nos preocupamos mucho por la persona mayor dependiente, la cual lógicamente necesita de toda la atención posible, pero descuidamos al cuidador. Un cuidador que realiza un trabajo que muchas veces es a jornada completa y que se ve obligado en muchas ocasiones a aprender sobre la marcha.

Los Centros de día para mayores Madrid suponen un alivio para el cuidador, que puede dejar a la persona dependiente durante parte del día sabiendo que va a estar bien atendido y que no solo estará cuidado, también puede recibir las terapias que necesite. Durante ese tiempo puede acudir a trabajar o disfrutar de unas horas para sí mismo.

El cuidador está sometido no solo al estrés de tener que hacerse cargo de una persona que depende de él, también se ve en muchos casos superado por una tarea para la que no está preparado y carece de las herramientas básicas para afrontar toda una serie de situaciones con las que se enfrenta a diario.

¿Cómo se mueve correctamente a una persona que está encamada? ¿Cómo levantar del suelo a alguien que se ha caído y no se ayuda sin sufrir daños en la espalda? ¿Cómo debo de actuar ante determinadas actitudes de una persona con Alzheimer? Estas dudas y otras muchas surgen en el cuidado diario del dependiente.

Por eso los cursos de formación para familiares cuidadores son tan importantes, porque ayudan a contestar a todas estas preguntas, pero también a identificar los posibles síntomas de estrés o de depresión en el cuidador, dos problemas muy frecuentes cuando se lleva mucho tiempo ejerciendo esta función.

Las personas más adecuadas para ofrecer estos cursos son los profesionales que día tras día trabajan con este tipo de enfermos y se enfrenta por tanto a los mismos o parecidos problemas que los cuidadores familiares. Pero ellos, por su formación, sí disponen de los conocimientos necesarios para poder llevar a cabo el trabajo.

Gracias a estos cursos formativos para el cuidador será mucho más sencillo afrontar su trabajo diario, se evitará lesiones físicas y podrá atender desde el punto de vista emocional y afectivo al dependiente de una manera mucho más adecuada.

Además, estos conocimientos permiten establecer una relación mucho más colaborativa entre el cuidador familiar y los profesionales que llevan a cabo las terapias en los centros de día.

Decoración

Derribar para volver a construir

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Las obras para hacer reformas en casa son un poco molestas, sobre todo si las obras que te influyen no son en tu casa, por ejemplo, a mí me están demoliendo el edificio colindante con el mío y desde las ocho de la mañana es muy difícil permanecer en casa ya que los obreros no tienen en cuenta a los vecinos a la hora de hacer ruido, por lo que lo mejor que se puede hacer es irse de casa por lo menos el tiempo necesario para poder desconectar un poco de los golpes y de la caída de cascotes.

Un día para descansar de los golpes me puse a buscar en el ordenador encontré lo que andaba buscando una página donde comprar cortinas online para poder así por lo menos no ver a los obreros, aunque todavía tenga que escucharlos, menos mal que ya les queda poco para que terminen, aunque después llegarán los ruidos de la construcción del edificio que construirán en el lugar del que están derribando.

Supongo que este es el destino de todos los edificios que conocemos, tarde o temprano los derribarán para después volver a construir otros en su lugar, aunque seguramente para volver a construir algunos edificios deberán de guardar la fachada que es por así decirlo el alma del edificio y la parte más visible para todo el mundo que lo disfrute, ya que una cosa es construir un edificio y otra muy diferente que desaparezca un emblema de una ciudad, supongo que cada ciudad tendrán sus edificios más emblemáticos los cuales seguro que a los habitantes de dichas ciudades no les hará mucha gracia que sus mejores edificios sean derruidos porque si para hacer otros edificios. Incluso seguro que hay agrupaciones o asociaciones para la conservación de edificios clásicos que se encargan de que los promotores sin escrúpulos se encarguen de destruir los edificios más emblemáticos de cada ciudad.

Lo más importante es conservar nuestros edificios antiguos para que no olvidemos lo que los antiguos arquitectos querían comunicar al resto de los ciudadanos que habitan las ciudades cuando los construyeron.

Nutrición

Intolerancia al gluten, inflamación y flora intestinal

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La celiaquía, el síndrome del intestino irritable y la enfermedad de Crohn tienen en común la presencia de inflamación, así como una flora intestinal (microbiota) alterada. Esta es la conclusión a la que han llegado varios estudios recientes y que podría proporcionar una nueva arma para mejorar la calidad de vida de miles de personas afectadas por una de estas enfermedades.
Cuando se formuló la teoría del intestino permeable y de cómo en determinadas personas las alteraciones de su flora afectaban a la barrera del intestino, dejando que tóxicos o bacterias patógenas se filtrasen hacia la cavidad abdominal, recibió pocos apoyos de la comunidad médica que tachaba esta idea de poco científica. Sin embargo, estudio tras estudio han encontrado señales que parecen confirmar que el intestino permeable si existe y que es un mecanismo común a todas las enfermedades digestivas de tipo inflamatorio.
Se sospecha que podría estar también relacionado con la fibromialgia, la fatiga crónica, la depresión y otras enfermedades como el asma o la psoriasis.

DIETA ANTI-INFLAMATORIA
Una dieta específicamente anti-inflamatoria tiene no solo una ausencia total de alimentos con gluten, sino también una eliminación temporal o permanente de todos los alimentos o productos de los que se sospecha que puedan causar inflamación o alterar la flora intestinal.
Los pacientes que han hecho este cambio de dieta durante al menos 60 días han encontrado una clara mejoría en sus síntomas, así como una mayor sensación de energía y claridad mental.
La dieta anti-inflamatoria se basa en platos preparados con alimentos reales, poco o nada procesados. Elimina los potenciadores de sabor, los sulfitos, los azúcares añadidos, todos los cereales (incluso los que no tienen gluten), las legumbres, los edulcorantes y todos los derivados de la soja.

PROBIOTICOS Y PREBIOTICOS
Otra de las medidas que puede reducir la severidad de los síntomas es dar prioridad a los alimentos que son prebióticos o probióticos naturales, así como otros complementados con probióticos como es el caso de la leche celíacos, un producto que añade Bifididobacterium longum ES-1 que tiene la capacidad de restaurar la flora intestinal y reducir la inflamación.

Coches

Aún no he recuperado la figura

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Ivan acaba de cumplir dos meses y no, aún no he perdido el peso que gané durante el embarazo para el horror de toda esa gente cargada de buenas intenciones que se acerca a comentarme que es mejor que me ponga a dieta cuanto antes, que es una pena que no vuelva al peso de antes de embarazada, con lo guapa que me había quedado tan delgadita.
De acuerdo. Sé que es mejor no dejar pasar mucho tiempo porque de otra forma me costará mucho más, pero ¿a qué viene esa obsesión con que las mamis tenemos que volver a estar estupendas ya mismo?
Lo siento, en este momento tengo cosas más importantes en las que pensar que en volver a caber en mis vaqueros de antes.
Recuerdo que hace unos meses Anne Hathaway enseñó en su cuenta de Instagram una foto de unos vaqueros que había cortado a medio muslo para poder ponérselos porque decía que dudaba de que sus piernas volviesen a caber en algo tan estrecho, recordando a quienes hacían comentarios sobre su peso que con más o menos kilos era la misma persona y que en ese momento lo que más le importaba era disfrutar de su bebé.
Creo que lo voy a imprimir en unas tarjetas para llevarlas en el bolso. Así la próxima vez que alguien haga un comentario sobre mi peso, le daré una acompañada de una sonrisa y cambiaré de tema.
Por cierto, sé que no viene a cuento pero muchos me habéis preguntado por el coche que mi vecino me dejó en préstamo tan generosamente. Tenéis curiosidad por saber si lo tengo ya todo lleno de rayones. Siento decepcionaros, pero ese mito de que las mujeres no sabemos aparcar si no es “de oído” es solo eso. Un mito.
Yo aprendí a conducir en un Renault de segunda mano y el día que ese coche se fue al desguace, tras más de diez años conmigo, tenía menos arañazos que el día que lo compré. Si alguien no se lo cree, tengo las fotos que lo demuestran.